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餐廳主管 給HR留言

工作地點: 山東省日照市五蓮縣 職位月薪: 5K-8K(可面議) [參考工資]
招聘人數: 1人 最低學歷: 中專
年齡要求: 30-45歲 工作經驗: 6~10年
招聘方式: 全職 刷新日期: 2020-01-19
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崗位職責:
1、 負責對食堂工作的全面管理。對工作認真負責、關心員生活、處事公道、辦事積極,對食堂嚴格管理,不牟私利。注意飲食衛生,以保證每位教職工、學生伙食標準。
2、精通本職業務,熟悉職工廚房的全面工作,嚴格檢查督促各員工的操作流程,發現問題及時糾正,確保飲食質量
3、制定每周菜譜,經常匯報食品采購、供應的情況。加強伙食成本核算,掌握盈虧情況,降低成本,合理安排工作。
4、 組織食堂炊事人員搞好集體伙食,提高飲食質量,研究分析工作情況,及時提出改進意見,不斷總結經驗,提高飲食服務質量。
5、 嚴格執行?《食品衛生法》,定期檢查廚房、餐廳和食品衛生。
6、負責食堂設備設施的管理,指導工作人員正確使用食堂設備,提出更新維修計劃。做好維護工作,各種機械設備、石油液化氣爐等出問題要及時報修,不得影響食堂正常工作。組織食堂人員做好安全保衛工作,并搞好飲食衛生工作。
7、做好廚師工作,考核評價廚師工作表現,運用獎罰措施激勵廚師出色完成任務。
崗位要求:
1.在部長領導下,負責學校食堂的日常管理工作。
2.負責每日就餐人數統計(估計)及相應主食、蔬菜等物料準備,檢查和維持就餐秩序。
3.負責檢查食堂衛生、用餐器具消毒情況,確保用餐安全,確保無食品安全事故,并控制衛生消毒用品、潔具的耗用。
4.合理安排員工倒班,做好每餐后的衛生清掃和定期大掃除工作。
5.及時安排并完成行政部臨時下達的客飯或領導宴請任務。
6.負責下屬人員的業務監督指導,做好績效考核工作。
7.完成后勤部部長臨時交辦的其他任務。



聯系人:臧保國 職務:后勤部長 所在部門:后勤部
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